演歌とメタルをとおして、人生の理不尽さをみつめるブログ。

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【お中元/夏ギフト】神戸ビーフの素牛(もとうし)淡路牛の最高ブランド淡路ビーフ すき焼き用ロース(500g) 神戸ビーフは松阪牛と並ぶ、日本三大のビーフの一つ。その神戸ビーフとほぼ肉質が同じ、それが淡路ビーフです。淡路牛の最高ブランド「淡路ビーフ」の贅沢なすき焼き用ロース(500g)淡路ビーフのロース肉で贅沢なすき焼きを 美しい島の自然の中でのびのびと育った淡路牛の最高ブランド「淡路ビーフ」その中でも、島と暮らすがより厳選した淡路ビーフのロースをご用意しました。肉のうま味たっぷりの淡路ビーフのロース肉をすき焼きでお楽しみください。たっぷり500gでお届けいたします。「淡路ビーフ」は、筋繊維が柔らかく、肥育すると脂肪が筋肉に細かく入り込み、筋肉の鮮紅色と、脂肪の白色が交雑する、つまり「サシ」が入りやすく、最高級の「霜降り肉」となります。淡路ビーフの脂質は他の和牛に比べて、人肌で溶ける程の融点の低さが特徴で、旨味成分であるオレイン酸やイノシン酸が多く含まれています。また、赤身は筋繊維が細かくて柔らかな食感が特徴で、肉本来の甘みと香り、そして野性味が含まれます。上質な霜降りが含まれるからこそ、脂の重さを感じることなく、美味しく食べることができます。人肌で溶ける程の融点の低いサシと肉繊維がきめ細かく筋肉に入ることで、舌触りの良い上品な甘みと風味、柔らかい筋肉のうま味と香りが絶妙に溶け合い、口の中に広がりまろやかな和牛独特の美味しさを醸し出します。淡路ビーフは、脂身に甘みがあり、赤身の部分も非常に柔らかな食感があるのが特長です。マメイケダさんによるオリジナルイラストの掛け紙でお届けいたします。淡路牛の最高ブランド『淡路ビーフ』の認定基準淡路ビーフは、「神戸ビーフ」などに並ぶ一級品ブランドの一つとして、淡路島独自の飼育管理を行い、より品質のたかい肉質を保持しながらも、流通経路を短縮し、少しでも手ごろな価格で提供できる工夫をしています。淡路ビーフの称号は、兵庫県淡路島産但馬牛の内、定められた認定基準を満たすもののみ与えられます。全国規模の牛肉の品評会では、淡路島産但馬牛が牛肉の風味に最も影響を与えるとされるオレイン酸等を豊富に含むとして「脂肪の質賞」を獲得し、全国にその名を知らしめています。淡路牛の中でも淡路ビーフブランド化推進協議会による厳しい審査基準をクリアしたものだけが「淡路ビーフ」と呼ばれます。すなわち、下記の条件を満たしたもので、年間200頭ほどしか出荷されていません。淡路家畜市場において、上場取引及び自家保留されたもの兵庫県内で肥育されているもの系統組織が主催する肉牛せり及び枝肉共励会並びに兵庫県内の食肉センターにおいて出荷処理されたものBMS(霜降り度)がNo.4以上歩留等級(可食部分の割合)がA・B等級枝肉重量が去勢330kg、雌280kg(未経産)以上月齢が25ヶ月以上上記以外で同会が「淡路ビーフ」と認定した場合
インフォメーション 商品名称 淡路ビーフ ロース すき焼き用 原産地 国産(淡路島産) 内容量 500g 賞味期限 1ヵ月 保存方法 要冷凍(-15℃以下) 加工者 淡路ビーフ とうげ 備考 冷凍でのお届けとなります。 冷凍保存の状態で、商品到着後1ヵ月以内を目途にお召上がりください。

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2018/09/16   -,
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神と崇めつつ、中古CDを
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人付き合いが苦手で、孤独な老後を
迎える予定のオッサンです。

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